Cá tou eu para vos mostrar o resultado final deste desafio. Posso-vos dizer que foi fantástico. Estava um bocadinho de "pé a trás", mas adorei. E o resultado final foi super aprovadissimo lá em casa.
Aqui fica a minha receita (para quem já não se lembrava):
Pizza de Beringela, Manjericção e Ricotta
Aqui ficam os ingredientes escolhidos por nós: (foi deixado á nossa consideração fazer as alterações que quisessemos):
Fiz batota e comprei o "kit Pizza" do continente, já traz a massa e o molho de tomate,
1 beringela;
1 molho de manjericão;
1 embalagem de queijo mozzarela freca;
1 embalagem de queijo de cabra curado "light" (em substituição do queijo ricotta)
Antes de ir para o forno:
E o resultado final:
O nosso jantar de Sábado:
Sim é verdade estão a ver mais uma pizza!!! Tal como disse estava um bocadinho em dúvida, pois não somos grandes consumidores de beringela, nem manjericão.... então fiz apenas metade da massa. A outra metade, fiz uma pizza simples e tradicional, queijo e fiambre. Tudo isto acompanhado com uma saladinha de agrião com tomate cherrie.
Que tal?????
Muito obrigada a Arco Íris na Cozinha por este fantástico desafio... ficamos à espera de mais!!!!!
Bjinho
