Gratinado de Esparguete com rojões e enchidos

Olá meus queridos!!!!!

Há muito tempo que já não vos deixava aqui receitas das minhas "iguarias". Desta vez venho deixar-vos a receita que fiz ontem para o jantar. Uma coisa muito simples de fazer.

"Gratinado de Esparguete com rojões e enchidos"

Ingredientes:

Esparguete para 4 pessoas

2 cebolas

2 dentes de alho

400 gr. de rojões de porco

1 chouriço de carne

1/2 chouriço mouro

1/2 morcela

1/2 morcela de arroz

1/2 farinheira

20 cl. de polpa de tomate

queijo aos cubos q.b.

queijo mozzarela q.b.

sal e azeite q.b.

salsa q.b.

Preparação:

Num tacho com água a ferver, sal e azeite coloca-se o esparguete a cozer +/- 20 min em lume médio.

Na panela de pressão, coloca-se as cebolas fatiadas em meias luas, os alhos picados, o sal, o azeite, a salsa e deixa-se refogar. Quando a cebola estiver macia, junta-se a polpa de tomate, os enchidos, previamente cortados, e os rojões. Cobre-se de água. Deixa-se cozinhar +/- 15 min com o lume no máximo.

Quando o esparguete estiver pronto, escorre-se a água e reserva-se dentro do tacho. Entretanto quando a carne estiver pronta, retira-se para dentro do tacho (com pouco molho) e mistura-se tudo. Junta-se os cubos de queijo e misturam-se.

Dispõe-se o preparado num pirex, cobre-se com o queijo ralado e vai a gratinar no microondas durante 7 min.

Resultado final:

O preparado no pirex!!!

Antes de ir a gratinar!!!

Pronto!!!

E já no prato!!!

Espero que gostem : )

Beijocas fofas

Salsichas Frescas com Couve Lombarda

Esta foi uma refeição que não foi pensada, no sábado quando andávamos às compras no supermercado o H. vira-se e diz: "Já sei o que vais fazer pro almoço.... salsichas frescas com couve lombarda"... Ok... e porque não??? 

Atenção eu não faço as salsichas enroladas na couve... dá um trabalhão enorme e depois acabamos mesmo por ir separando no prato, assim é muito mais simples, mais rápido e fica igualmente bom.

Ingredientes:

10 salsichas frescas de porco (podem usar de aves, também fica bom)

1 couve lombarda média (eu prefiro as folhas mais claras)

1 embalagem de Bacon aos cubos

1 cebola grande

2 dentes de alho

150ml de vinho branco

1 caldo knorr galinha

3 colheres de sopa cheias de pimentão doce

2 folhas de louro

noz moscada, salsa, sal, azeite q.b.

Preparação:

Num tacho coloca-se a cebola partida em rodelas, os alho picados, o louro, a noz moscada, o caldo knorr e rega-se com o azeite. Deixa-se refogar um pouco, de seguida junta-se o pimentão doce e o vinho quando começar a ferver colocam-se as folhas da ouve lombarda (previamente lavadas e escaldadas), cobrem-se de água e deixa-se cozer +/- 15min. De seguida colocam-se as salsichas no tacho e tapa-se, deixa-se levantar fervura e cozinham durante 10 min.

E serve-se com arroz branco.

Resultado final:

Espero que gostem!!! Estavam uma delicia!!! :)

Empadão de Carne com Arroz

Alô alô... então como correu o vosso fim-de-semana??? O meu passou-se bem, com os meus dois amores em casa e de volta dos tachos... eheheh.

Hoje venho aqui deixar-vos uma receita super simples, que fiz a semana passada. É daquele género de comida que dá para trazer para o almoço no trabalho e fica sempre bem.

Ingredientes:

1 1/2 copo de arroz

350gr de carne de vaca picada

1 chouriço de carne corrente

1 cebola média

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 ovos

azeite q.b.

sal e noz moscada q.b.

Preparação:

Num tacho coloca-se o arroz a cozer, com água e sal.

Numa frigideira, coloca-se a cebola e o alho picados com o azeite. Quando a cebola começar a ficar transparente junta-se a carne picada (previamente temperada com sal fino) e o chouriço cortado em meias luas. Reservam-se 6 fatias redondas de chouriço. Tempera-se a gosto com a noz moscada. Quando a carne estiver quase pronta, junta-se a polpa de tomate e deixa-se cozinhar mais 5 min ou até ficar quase sem caldo.

Quando o arroz estiver cozido, escorre-se o caldo e coloca-se uma parte num pirex, depois coloca-se a carne por cima, e volta a colocar-se a última camada de arroz. Dispõe-se as 6 rodelas de chouriço a gosto e cobre-se tudo com os dois ovos batidos.

Vai ao forno a gratinar, ou então num microondas com grill (7min).

Espero que gostem... o resultado final foi este:

Costeletas à Salsicheiro

Bem... é melhor mergulhar no mundo das receitas, para ver se consigo espairecer um pouco a cabeça! Aqui no trabalho há alguém que me está a por os nervos em franja....
Lá fiz as costeletas e o resultado foi este:

Ingredientes:
4 costeletas (eu usei do lombo)
2 dentes de alho
Sumo de 1 limão
Vinho branco q.b.
2 colher de sopa de margarina
1/2 caldo de galinha
Azeite: 1 fio
1 colher de sopa de mostarda
1 lata de salsichas (tipo frankfurt com 8 unidades)
1/2 frasco de pickles
Sal q.b.

Preparação:
Temperar as costeletas umas horas antes com o sumo de limão, o alho, o vinho e o sal;
Na hora de cozinhar, colocar na frigideira a margarina, o fio de azeite e o 1/2 caldo de galinha. (o fio de azeite serve para a margarina não queimar); e fritar as costeletas.
Entratanto, cortar as salsichas às rodelas e os pickles em pedaços pequenos. Quando as costeletas tiverem prontas retira-las para um pirex, e colocar na frigideira as salsichas, os pickles, a mostarda e a marinada das costeletas, deixar cozinhar +/- 5 min.
Por fim, cobrir as coteletas com o molho e servir com arroz branco.

Resultado Final:

Espero que gostem :)



Caril de Frango à minha moda

Pois é ontem à noite foi dia de fazer um Caril de Frango, eu digo que é a minha moda, porque o faço de maneira diferente. O H. não pode comer coisas picantes, então o meu caril é tudo menos picante, e fica uma delícia. Só tenho pena de não ter foto :(

Ingredientes:
1 frango cortado aos bocadinhos (eu usei 1 embalagem de coxas e 1 de pernas de frango)
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 folhas louro
1 caldo de galinha (pode ser knorr ou não)
1l de leite
azeite q.b.
sal q.b.
Pó de caril q.b.

Preparação:
Ao frango retira-se a pele, coloca-se num recipiente temperando-o com o pó de caril e reserva-se.
Num tacho faz-se o refogado com a cebola, o alho, o louro, o caldo knorr, o sal e o azeite. Quando a cebola já tiver bem macia, junta-se o frango e cobre-se com o leite. Retifica-se o tempero com mais um pouco de pó de caril (basicamente até acharem que tem a cor que vocês querem). Quando levantar fervura, deixar cozinhar em lume brando até o frango estar bom.
Serve-se com arroz ou puré de batata.

Espero que gostem :)