Gratinado de Esparguete com rojões e enchidos

Olá meus queridos!!!!!

Há muito tempo que já não vos deixava aqui receitas das minhas "iguarias". Desta vez venho deixar-vos a receita que fiz ontem para o jantar. Uma coisa muito simples de fazer.

"Gratinado de Esparguete com rojões e enchidos"

Ingredientes:

Esparguete para 4 pessoas

2 cebolas

2 dentes de alho

400 gr. de rojões de porco

1 chouriço de carne

1/2 chouriço mouro

1/2 morcela

1/2 morcela de arroz

1/2 farinheira

20 cl. de polpa de tomate

queijo aos cubos q.b.

queijo mozzarela q.b.

sal e azeite q.b.

salsa q.b.

Preparação:

Num tacho com água a ferver, sal e azeite coloca-se o esparguete a cozer +/- 20 min em lume médio.

Na panela de pressão, coloca-se as cebolas fatiadas em meias luas, os alhos picados, o sal, o azeite, a salsa e deixa-se refogar. Quando a cebola estiver macia, junta-se a polpa de tomate, os enchidos, previamente cortados, e os rojões. Cobre-se de água. Deixa-se cozinhar +/- 15 min com o lume no máximo.

Quando o esparguete estiver pronto, escorre-se a água e reserva-se dentro do tacho. Entretanto quando a carne estiver pronta, retira-se para dentro do tacho (com pouco molho) e mistura-se tudo. Junta-se os cubos de queijo e misturam-se.

Dispõe-se o preparado num pirex, cobre-se com o queijo ralado e vai a gratinar no microondas durante 7 min.

Resultado final:

O preparado no pirex!!!

Antes de ir a gratinar!!!

Pronto!!!

E já no prato!!!

Espero que gostem : )

Beijocas fofas

Macarons au Chocolat

Pois bem, já há algum tempo que não vos deixava receitas!!! Na semana passada ofereceram-me isto:

E como tal não podia deixar guardado sem dar uso. Confesso que já tinha visto Macarons à venda, mas nunca comi nenhum. Então durante a semana passada vi vários vídeos na Net, para ver se me safava o melhor possível. Fica a receita e o resultado:

Receita:  "Macarons au Chocolat"

Ingredientes:
Massa:
125gr de farinha de amêndoa
200gr de açúcar de confeiteiro (açúcar em pó ou icing sugar)
3 claras de ovos
30gr de açúcar refinado
1 pitada de sal fino
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Recheio (Ganache):
130gr de chocolate de leite
3 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de manteiga (usei margarina)

Preparação:
Massa:
Mistura-se a farinha de amêndoa com o açúcar de confeiteiro e com o chocolate;
Passa-se a mistura por uma peneira, de modo a obtermos um pó fininho sem grumos.
Usam-se as claras à temperatura ambiente, batem-se as claras em castelo, entretanto mistura-se aos poucos o açúcar refinado;
Mistura-se a farinha já peneirada às claras em castelo e envolve-se com cuidado de baixo para cima, quando tiver tudo misturado pode-se ir batendo mais rápido até o creme estar homogéneo;
Coloca-se a mistura num saco de pasteleiro (eu usei o acessório próprio que está na caixa em cima); e depois colocam-se numa tabuleiro com papel vegetal (eu usei o tapete de silicone que dá um jeitão, pois já tem as marcas onde devemos colocar a massa) as bolinhas devem ter +/- 2 a 2.5cm de diâmetro, pois elas irão ficar achatadas (com um tamanho +/ 4 a 5cm de diâmetro);
Depois de colocadas as bolinhas no tabuleiro, deixam-se repousar entre 20 a 30 minutos à temperatura ambiente (para terem tempo de "acahatarem" e secarem um bocadinho);
Vão ao forno pré-aquecido entre os 150º graus durante 20-25 min ou até estarem firmes ao toque;
Quando estiverem prontos, retiram-se do forno e deixam-se arrefecer;
Nota: se tiverem dificuldade em retira-los do papel vegetal pode-se humedecer um pouco o papel vegetal.
Recheio:
Parte-se o chocolate em bocadinhos pequeninos para dentro de um tacho;
Junta-se a colher de sopa de manteiga, e deixa-se derreter o chocolate em lume brando;
Entretanto quando quase todo o chocolate tiver derretido juntam-se as natas e mexe-se +/- 5 min em lume médio;
Apaga-se o lume e deixa-se engrossar;

Depois é só coloca o recheio numa bolinha e cobrir com outra, e temos um Macaron! Et voilá! Espero que gostem : )

Antes de irem para o forno, quando estavam a "descansar"

Acabados de sair do forno, e prontos a rechear

Resultado final:

(estes foram os que ficaram com melhor aspecto)

(estes são os restantes)  LOL

A minha critica:

Acho que as claras não ficaram no ponto certo, daí não terem ficado lisinhos por cima (que é como devem ficar);

Deveriam ter estado mais tempo no forno; tive alguma dificuldade em tira-los do tapete de silicone e alguns partiram-se; Não estavam firmes ao toque : (

Uma coisa é certa: Estão saborosos, e gulosos!!!!

Enfim, foi a 1ª vez e até acho que correu bastante bem. Para a próxima corre melhor : )

Desafio: Uma Receita para ti # 3 - O Resultado Final

Alô alô!!!!

Cá tou eu para vos mostrar o resultado final deste desafio. Posso-vos dizer que foi fantástico. Estava um bocadinho de "pé a trás", mas adorei. E o resultado final foi super aprovadissimo lá em casa.

Aqui fica a minha receita (para quem já não se lembrava):

Pizza de Beringela, Manjericção e Ricotta

Aqui ficam os ingredientes escolhidos por nós: (foi deixado á nossa consideração fazer as alterações que quisessemos):

Fiz batota e comprei o "kit Pizza" do continente, já traz a massa e o molho de tomate,

1 beringela;

1 molho de manjericão;

1 embalagem de queijo mozzarela freca;

1 embalagem de queijo de cabra curado "light" (em substituição do queijo ricotta)

Antes de ir para o forno:

E o resultado final:

O nosso jantar de Sábado:

Sim é verdade estão a ver mais uma pizza!!! Tal como disse estava um bocadinho em dúvida, pois não somos grandes consumidores de beringela, nem manjericão.... então fiz apenas metade da massa. A outra metade, fiz uma pizza simples e tradicional, queijo e fiambre. Tudo isto acompanhado com uma saladinha de agrião com tomate cherrie.

Que tal?????

Muito obrigada a Arco Íris na Cozinha por este fantástico desafio... ficamos à espera de mais!!!!!

Bjinho

Peixe Estufado com Cerveja

Cá estou eu para vos mostrar uma receita que fiz no Domingo para o nosso almoço.... e que ficou uma delicia... "roubei" esta receita daqui, não é minha.

Ingredientes:

4 medalhões de peixe

125ml de cerveja
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de coentros frescos picados
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho coloque um fio de azeite e acrescente a cebola e o alho picado. Deixe refogar e acrescente a polpa de tomate, a cerveja e tempere com sal e pimenta a gosto.  Assim que levantar fervura junte os medalhões de peixe e os coentros.
Deixe cozinhar durante o peixe estar no ponto e o molho reduzido.

Eu acompanhei com batatinhas cozidas e um mix de vegetais.

Resultado final:

Espero que gostem... o H. não estava muito convencido... mas adorou.. até o R. comeu e gostou... eheheh

Salsichas Frescas com Couve Lombarda

Esta foi uma refeição que não foi pensada, no sábado quando andávamos às compras no supermercado o H. vira-se e diz: "Já sei o que vais fazer pro almoço.... salsichas frescas com couve lombarda"... Ok... e porque não??? 

Atenção eu não faço as salsichas enroladas na couve... dá um trabalhão enorme e depois acabamos mesmo por ir separando no prato, assim é muito mais simples, mais rápido e fica igualmente bom.

Ingredientes:

10 salsichas frescas de porco (podem usar de aves, também fica bom)

1 couve lombarda média (eu prefiro as folhas mais claras)

1 embalagem de Bacon aos cubos

1 cebola grande

2 dentes de alho

150ml de vinho branco

1 caldo knorr galinha

3 colheres de sopa cheias de pimentão doce

2 folhas de louro

noz moscada, salsa, sal, azeite q.b.

Preparação:

Num tacho coloca-se a cebola partida em rodelas, os alho picados, o louro, a noz moscada, o caldo knorr e rega-se com o azeite. Deixa-se refogar um pouco, de seguida junta-se o pimentão doce e o vinho quando começar a ferver colocam-se as folhas da ouve lombarda (previamente lavadas e escaldadas), cobrem-se de água e deixa-se cozer +/- 15min. De seguida colocam-se as salsichas no tacho e tapa-se, deixa-se levantar fervura e cozinham durante 10 min.

E serve-se com arroz branco.

Resultado final:

Espero que gostem!!! Estavam uma delicia!!! :)

Empadão de Carne com Arroz

Alô alô... então como correu o vosso fim-de-semana??? O meu passou-se bem, com os meus dois amores em casa e de volta dos tachos... eheheh.

Hoje venho aqui deixar-vos uma receita super simples, que fiz a semana passada. É daquele género de comida que dá para trazer para o almoço no trabalho e fica sempre bem.

Ingredientes:

1 1/2 copo de arroz

350gr de carne de vaca picada

1 chouriço de carne corrente

1 cebola média

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 ovos

azeite q.b.

sal e noz moscada q.b.

Preparação:

Num tacho coloca-se o arroz a cozer, com água e sal.

Numa frigideira, coloca-se a cebola e o alho picados com o azeite. Quando a cebola começar a ficar transparente junta-se a carne picada (previamente temperada com sal fino) e o chouriço cortado em meias luas. Reservam-se 6 fatias redondas de chouriço. Tempera-se a gosto com a noz moscada. Quando a carne estiver quase pronta, junta-se a polpa de tomate e deixa-se cozinhar mais 5 min ou até ficar quase sem caldo.

Quando o arroz estiver cozido, escorre-se o caldo e coloca-se uma parte num pirex, depois coloca-se a carne por cima, e volta a colocar-se a última camada de arroz. Dispõe-se as 6 rodelas de chouriço a gosto e cobre-se tudo com os dois ovos batidos.

Vai ao forno a gratinar, ou então num microondas com grill (7min).

Espero que gostem... o resultado final foi este:

Bolachas de Canela e Baunilha

Uma receita muito simples para umas bolachas deliciosas.

Ingredientes:
250gr margarina
250gr de açúcar
440gr de farinha
1 ovo
2 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de café de fermento em pó
canela a gosto

Preparação:
Mistura-se o açúcar com a margarina previamente amolecida e com o ovo, deixar bater. De seguida deita-se o aroma de baunilha e a canela.
Vai-se deitando a farinha com o fermento e deixa-se bater até estar na consistência desejada.
Depois deixa-se repousar +/- 20min.
Coloca-se a massa no dispára-biscoitos e vai-se fazendo as bolachinhas com o formato escolhido.
Vão ao forno +/- 15min.

Resultado final:

Tarte Folhada de Atum

Olá a todos!!!! Ontem disse-vos que tinha 3 receitas para partilhar com vocês, e só cá pus uma, então de hoje não passa, cá vão as outras....

Ingredientes:
1 base de massa folhada
2 latas de atum (eu usei ao natural)
2 ovos
1 lata de cogumelos laminados
4 ovos
1 pacote de natas
180 ml de leite
Sal, noz moscada e salsa em pó q.b.

Preparação:
Forrar uma forma de tarte com fundo amovível, com a massa folhada (atenção eu não retirei o papel vegetal que vem com a massa, e assim não tive de untar a forma);
No fundo da tarteira colocar os atum , previamente esmagado com um garfo, colocar os ovos cozidos partido em rodelas e de seguida espalham-se os cogumelos por cima.
Bater os ovos, juntar as natas e o leite e bater tudo, temperar a gosto. E deitar por cima dos ingredientes já colocados na tarteira.
Levar ao forno a 200ºC, cerca de 30min.

Resultado final:



Pizza Caseira - Bananás e Bacon, Azeitonas e Extra Queijo

Pois, ora bem... cá estou eu para vos contar as odisseias deste fim de semana na cozinha. Na sexta-feira o H. chegou a casa com a ideia de que no sábado eu havia de fazer pizza caseira, coisa que unca tinha feito. Tanto tentou que me conseguiu dar a volta.... lá pesquisei umas quantas receitas na internet e me decidi a fazer então a massa da pizza na minha MFP. Posso dizer-vos que fiz 2 pizzas, uma enorme e outra "normal" e que ficaram deliciosas.

Aqui vai:

Ingredientes:

Massa:

300ml de água

3 colheres de chá de sal fino

1 colher de sopa de azeite

450 gr de farinha sem fermento (depois tive de deitar mais farinha, para a próxima faço com 600gr)

2 colheres de sopa de açúcar

7 gr de fermento seco (em pó)

Recheio:

1 frasco de molho de tomate e basílico (que comprei no pingo doce)

5 fatias de queijo flamengo

5 fatias de bacon

azeitonas q.b.

ananás q.b.

1 banana;

4 fatias de fiambre de perú;

Queijo ralado (eu usei Emental porque era o que lá tinha)

Preparação:

Massa:

Coloca-se os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina. Escolhe-se o programa de Massa (1h30m).

Quando o programa terminar deixa-se repousar dentro da máquina 10 min, de seguida com um garfo pica-se a massa para que o ar saia do seu interior.

Retira-se a massa da cuba e coloca-se em cima de uma superficie enfarinhada e amassa-se um pouco com as mãos, se necessário juntar mais farinnha até ter a consistência desejada.

Com um rolo da massa alisa-se a massa e da-se-lhe a forma que quisermos. Coloca-se a massa num tabuleiro e deixa-se repousar mais 10 min. De seguida pica-se a massar e acrescentam-se os ingredientes a gosto.

Recheio:

Como a minha massa foi dividida em 2 fiz da seguinte forma:

Tabuleiro 1:

Coloca-se o molho de tomate sobre a massa, de seguida coloquei as fatias de bacon, por cima as fatias de queijo, e de seguida ao acaso colocquei pedaços de ananás e azeitonas às rodelas. Por fim polvilhei com o queijo ralado.

Tabuleiro 2:

Coloca-se o molho de tomate sobre a massa, de seguida colocquei as fatias de fiambre, por cima os pedaços de ananás e banana cortada em rodelas. Polvilhei com o queijo ralado.

De seguida colocquei no forno já quente, a 230ºC +/- 20min.

As fotos do antes e depois.... espero que gostem :)

Bacalhau com grão, ovo e broa

Olá olá.... cá estou eu com mais uma receita! Esta foi feita ontem à noite para o jantareco e para hoje trazer para o almocito.

Ingredientes:
400gr de bacalhau desfiado
400gr de grão cozido
2 ovos
2 cebolas medias

3 dentes de alho

broa
salsa, coentros, pimentão doce q.b.

Preparação:

Num tacho, colocam-se as cebolas partidas em meias luas, os dentes de alho laminados e a salsa, leva-se a refogar até a cebola estar macia. Junta-se o bacalhau defiado e deixa-se cozer. Quando já tiver cozido, juntamos o grão e o pimentão doce e deixa-se ferver +/- 5min, (até perder quase todo o caldo). À parte pica-se a broa com os coentros na picadora. E cozem-se os dois ovos, depois de cozidos partem-se às rodelas.

Num pirex coloca-se uma camada de bacalhau com grão, depois coloca-se os ovos às rodelas por cima, e de seguida outra camada de bacalhau com grão e por fim coloca-se a broa por cima.
Vai ao forno para gratinar. (eu coloquei no microondas o grill 7min)

Resultado:

Espero que gostem :)

Doce de Abóbora com Nozes

Aqui está mais uma receita, o tão esperado Doce de Abóbora, depois de muito pesquisar as receitas para o poder fazer acabei por misturar algumas receitas e fazer "ao meu gosto", sim porque eu não sou fã de doces, compotas e afins. Nunca fui, mas depois de ter trazido 2 abóboras gigantes da terrinha, decidi experimentar e fazer um docinho, já que todos dizem que este em particular é uma delicia.

Ingredientes:

500gr de abóbora (já sem casca e limpa das sementes)

400gr de açúcar

1 pau de canela

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 laranja (raspa e sumo)

Nozes q.b.

Preparação:

Num tacho coloca-se a abóbora, o açúcar, a canela, a raspa e o sumo de laranja, deixa-se cozer em lume brando até a abóbora estar bem macia. De seguida, retira-se o pau de canela e tritura-se tudo com a varinha mágica, até ficar em puré. Volta novamente ao lume até engrossar e atingir o ponto de estrada.

Colocam-se então as nozes trituradas (a gosto) e reparte-se o doce por frasquinhos.

Resultado final:

E voilá..... aqui está o meu 1º doce. Segundo o H. está uma delicia, e posso continuar a fazer. Eu tinha de provar, e realmente não sou propriamente fã, mas até se come bastante bem. Falta-me provar com requeijão.

É bastante fácil de fazer e não dá trabalho practicamente nenhum.

Espero que gostem :)



Bolo de Laranja com Amêndoa

Tal como prometido ontem, aqui vai a receita do meu bolinho.

Ingredientes:
1,5 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha sem fermento
1 Chávena de leite
2/3 Chávena de óleo
1 Colher de chá de fermento
3 ovos
1 Laranja (raspa e sumo)
Amêndoa (a gosto - eu usei laminada apenas por cima porque o H. não gosta muito de amêndoa)

Preparação:

Mistura-se o açúcar com os ovos e o óleo, até obtermos uma mistura mais esbranquiçada. De seguida vai-se misturando a farinha com o fermento, de seguida a raspa e o sumo da laranja e por fim juntamos o leite.

Unta-se uma forma com um pouco de margarina e farinha, deitamos o preparado na forma e vai ao forno, a 200ºC, sensivelmente 40min.

Resultado Final

O bolo ficou super fofo e macio, e delicioso.

Espero que gostem :)

Costeletas à Salsicheiro

Bem... é melhor mergulhar no mundo das receitas, para ver se consigo espairecer um pouco a cabeça! Aqui no trabalho há alguém que me está a por os nervos em franja....
Lá fiz as costeletas e o resultado foi este:

Ingredientes:
4 costeletas (eu usei do lombo)
2 dentes de alho
Sumo de 1 limão
Vinho branco q.b.
2 colher de sopa de margarina
1/2 caldo de galinha
Azeite: 1 fio
1 colher de sopa de mostarda
1 lata de salsichas (tipo frankfurt com 8 unidades)
1/2 frasco de pickles
Sal q.b.

Preparação:
Temperar as costeletas umas horas antes com o sumo de limão, o alho, o vinho e o sal;
Na hora de cozinhar, colocar na frigideira a margarina, o fio de azeite e o 1/2 caldo de galinha. (o fio de azeite serve para a margarina não queimar); e fritar as costeletas.
Entratanto, cortar as salsichas às rodelas e os pickles em pedaços pequenos. Quando as costeletas tiverem prontas retira-las para um pirex, e colocar na frigideira as salsichas, os pickles, a mostarda e a marinada das costeletas, deixar cozinhar +/- 5 min.
Por fim, cobrir as coteletas com o molho e servir com arroz branco.

Resultado Final:

Espero que gostem :)



Quiche de Ananás, Cogumelos e Bacon

Oi oi... hoje trago-vos uma receita que tirei da net...
Ao fim de 28 anos.... fiz a minha 1ª quiche...  e ficou uma delicia :):):):)

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
1 lata pequena de ananás aos pedaços
1 lata de cogumelos laminados
1 embalagem de bacon aos cubinhos
1 pacote de natas
200ml de leite
4 ovos
sal q.b

Preparação:
Forrar uma forma de tarte com fundo amovível, com a massa quebrada (atenção eu não retirei o papel vegetal que vem com a massa, e assim não tive de untar a forma);
Bater os ovos, juntar as natas e o leite e bater tudo, temperar a gosto.
Juntar ao preparado o ananás, os cogumelos e o bacon e envolver.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno a 200ºC, cerca de 30/45min.

E o resultado final foi este:

(acabadinha de sair do forno)

Espero que gostem :)

Empadão de Atum c/ arroz

Alô alô.... hoje venho aqui deixar-vos a minha receita para fazer Empadão de Atum com arroz. É uma receita muito simples e fácil de fazer e fica uma delícia.

Ingredientes:
1 e 1/2 copo de arroz (a medida de arroz para 4 pessoas)
2 latas de atum (eu uso atum em água)
3 ovos
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de maionese
salsa q.b.
sal q.b.
queijo ralado q.b.

Preparação:
Coloca-se, num tacho, o arroz a cozer.
Numa taça desfaz-se o atum com um garfo, até estar todo soltinho. Junta-se a salsa, a mostarda e a maionese e mexe-se de modo a ficar uma mistura uniforme.
Cozem-se 2 ovos. Depois de cozidos, partem-se aos bocadinhos (eu usei o cortador às rodelas, e cortei 2x, de modo a ficarem em quadradinhos). Juntam-se os ovos ao preparado do atum.
Quando o arroz estiver cozido, escorre-se o caldo (mas não todo) e coloca-se num pirex uma camada de arroz, o preparado do atum e ovo, e outra camada de arroz.
Bata-se 1 ovo e coloca-se por cima da última cama de arroz, juntamente com o queijo ralado e vai a gratinar.
Podem servir com uma saladinha de tomate, que foi o que eu fiz :)
E aqui está o resultado....

Espero que gostem :)

Queques de Limão e Canela

Ontem à tarde, apeteceu-me experimentar mais uma receita nova que tirei do blog As Receitas lá de Casa, e que adaptei um bocadinho.

Ingredientes:
100gr de margarina
120gr de açúcar
100gr de farinha
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
50ml de leite
raspa de meio limão
canela q.b.

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 220.ºC. Preparar as formas dos queques.
Amolecer a margarina no micro-ondas. Bater os ovos, juntamente com o açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa. Juntar a farinha com o fermento e envolver.
Por fim, juntar a raspa do limão e a canela, juntamente com a margarina e envolver novamente de forma homogénea, por fim juntar o leite.
Encher as forminhas com a massa até 2/3 da sua capacidade.
Colocar no forno e ao fim de 5 minutos, baixar a temperatura para 200.ºC.
Deixar cozer mais 10 minutos.

Nota: deu para fazer 14 queques pequenos

E o resultado foi este....

Ficaram uma delicia!!!!

Espero que gostem :)

Spaghetti di maré

Olá... bom dia ou boa tarde!! :)

Hoje começo o dia com a receita do jantar de ontem. Pois o H. estava bastante desconfiado, e só dizia que não lhe apetecia o menu pró jantar. Ao qual eu respondia, confia em mim, vais ver que é fica uma delicia.

Ingredientes:
250gr esparguete
220gr miolo de camaração (eu comprei uma embalagem da pescanova, em que o camarão já estava cozido)
500gr ameijoa vietnamita
250gr de delicias do mar
8 dentes de alho
2 colheres de sopa de pimentão doce
1 pacote de natas
azeite q.b.
coentros q.d.
sal q.b


Preparação:
Num tacho colocam-se 3 dentes de alho esmagados, sal e azeite. Coloca-se a àgua e o esparguete para cozer.
Numa frigideira, cortam-se os restantes dentes de alho, junta-se o pimentão doce, o azeite até cobrir o fundo da frigideira, e os coentros. Deixa-se alourar, e juntam-se as ameijoas. Quando estas estiverem a começar a abrir, junta-se então as delicias do mar e o camarão (previamente cozido) e deixa-se fritar.
Quando já quase não tiver caldo, junta-se o pacote de natas e deixa-se ferver.
Quando o esparguete tiver cozido, escorre-se o caldo e junta-se o preparado de marisco.
Está pronto a servir.

Resultado final.... e ao qual o H. só dizia, que estava realmente delicioso e que retirava a ideia que não ia ficar bom... eheheh.


Espero que gostem :)

Caril de Frango à minha moda

Pois é ontem à noite foi dia de fazer um Caril de Frango, eu digo que é a minha moda, porque o faço de maneira diferente. O H. não pode comer coisas picantes, então o meu caril é tudo menos picante, e fica uma delícia. Só tenho pena de não ter foto :(

Ingredientes:
1 frango cortado aos bocadinhos (eu usei 1 embalagem de coxas e 1 de pernas de frango)
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 folhas louro
1 caldo de galinha (pode ser knorr ou não)
1l de leite
azeite q.b.
sal q.b.
Pó de caril q.b.

Preparação:
Ao frango retira-se a pele, coloca-se num recipiente temperando-o com o pó de caril e reserva-se.
Num tacho faz-se o refogado com a cebola, o alho, o louro, o caldo knorr, o sal e o azeite. Quando a cebola já tiver bem macia, junta-se o frango e cobre-se com o leite. Retifica-se o tempero com mais um pouco de pó de caril (basicamente até acharem que tem a cor que vocês querem). Quando levantar fervura, deixar cozinhar em lume brando até o frango estar bom.
Serve-se com arroz ou puré de batata.

Espero que gostem :)

Empadão de Peixe

Bem venho aqui deixar-vos mais uma receita... que fiz ontem para o nosso jantar. Costumo fazer várias vezes e fica sempre bem :)

Ingredientes:

Peixe (eu usei 2 rabos de pescada e uma posta pequena)

2 cebolas pequenas
2 dentes de olho
125cl de polpa de tomate
4 ovos
1l de leite

Puré de batata (eu usei instantaneo)

1 colher de sopa de margarina

q.b. noz mocada
q.b. sal

q.b. azeite

Preparação:
Coloca-se o peixe a cozer num tacho com àgua e sal. Depois do peixe estar cozido, tira-se a pele e as espinhas e desfia-se todo, reserve.
Á parte faz-se um refogado com as cebolas, o alho e o azeite, deixando a cebola ficar bem macia.
Junta-se o peixe ao refogado e adiciona-se a polpa de tomate, com um pouco de àgua. Deixa-se levantar fervura, quase até ficar sem caldo e retira-se do lume.
Numa frigideira mexem-se 3 ovos, previamente batidos.

Noutro tacho, prepara-se o puré, com o leite, a margarina e a noz moscada. Quando o leite levantar fervura, retira-se do lume. Adiciona-se o puré instantaneo até engrossar, deixa-se repousar +/- 1 min.

De seguida mexe-se muito bem o puré, se necessário adicioar uns golinhos de leite para o tornar mais homogéneo.
Finalmente, coloca-se uma camada de puré num pirex, de seguida o preparado do peixe, por cima os 3 ovos mexidos, a outra camada de puré. Por fim bate-se o ovo que sobrou e coloca-se por cima do puré.
Vai ao micro-ondas com grill, (se não tiverem também pode ser no forno) 7 min na potência máxima.
E voilá......

 Durante a preparação... (este é sem dúvida um dos pratos que mais loiça suja) :(

O Resultado final..... e estava uma pequena delícia.

Espero que gostem :)

Arroz de Peixe com Espinafres

Pois é... este foi o 1º prato da nossa ementa desta semana. Foi uma receita que tirei deste blog As Minhas Receitas (que tem receitas fantásticas) e que adaptei um pouco à nossa realidade. E foi um sucesso em casa e no trabalho.

Ingredientes:
Lombos de pescada (eu usei 3 lombos e 5 pedaços de tamboril que tinha no congelador)
200gr de espinafres (usei congelados)
2 cebola pequenas
2 dentes de alho
125cl de polpa de tomate
1,5 medida de arroz
azeite
sal e pimenta

Preparação:
Pica-se a cebola e os dentes de alho e levam-se a refogar com o azeite.
De seguida acrescenta-se a polpa de tomate e deixa ferver cerca de 1 minuto, temperando com o sal e a pimenta.
Acrescentam-se os lombos de pescada, os espinafres e o arroz.
Cobre-se tudo com água, e deixa-se levantar fervura. Cozinhar em lume brando até o arroz estar cozido.
 Durante a confecção!!!



Já no prato!!!
Já no prato!!!

Já no prato!!!


Este é muito bom para quem leva almoço para o trabalho, tal como eu e o meu marido. Mesmo depois de aquecido no microondas fica excelente.

Espero que gostem :)